文章插图
1、将买到的芹菜分支掰开,去根去叶,泡在水中10分钟,冲洗干净,捞出控水 。
2、将芹菜分别切成斜小段,装入盘中待用 。将蒜剥好,冲洗干净,捣成蒜泥 。把姜切成小碎丁 。
3、将木耳提前半小时泡在水中,待木耳泡开后,用手将木耳揉开,用水多冲几遍 。
4、将煮锅放入小半锅水,水烧开后,将切好的芹菜倒入锅中,焯一焯,约1分钟捞出,放入小盆中 。木耳同样焯一焯,放入小盆中 。
5、用一小碗倒入半小汤勺耗油,放适量的盐、米醋,搅拌均匀 。倒入装芹菜、木耳的小盆中 。倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油 。
【芹菜凉拌怎么做 怎么凉拌芹菜】6、所有的调料都放入盆中后,用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中,上桌食用 。
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