文章插图
1、用料:猪排肉5块;蛋清1个;盐;白胡椒;黑胡椒;柠檬汁;面包糠 。
2、将猪排肉用刀背拍松两面 。
3、两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒,淋上几滴柠檬汁 。
4、用手将两面拍拍匀 。
【猪排肉怎么做好吃 猪排肉如何做好吃】5、然后加入一个蛋清,将所有的大排都裹一边,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1-2个小时 。
6、准备好面包糠,将平底不粘锅烧热,倒上一层0.5CM高度的色拉油,将大排从冰箱取出,将大排两面拍上面包糠,略按压紧实 。
7、油温大概5成热的样子,将火关小,放入大排,开始煎炸,煎至两面金黄即可出锅了 。
8、依次将所有的炸好即可,盛大排的容器建议放吸油纸 。
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