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【素馅包子怎么做 素馅包子的做法介绍】1、面粉500克、牛奶、酵母；小白菜、水发香菇、豆腐皮、木耳、洋葱、姜 。
2、发面 。将酵母用温开水化开 ， 分两次倒入面粉内 ， 加牛奶和成团 ， 放在电饭锅 ， 保温档上进行发酵 。待面发至1倍大的时候 ， 取出 ， 放在通风的地方 ， 继续发酵 。
3、和馅 。将小白菜、水发香菇、豆腐皮、木耳、洋葱、姜剁碎 ， 小白菜很新鲜不用捏出水 ， 洋葱和姜要多的稍微碎点 。加生抽、鸡精、十三香、料酒、蚝油 ， 少许香油调味 ， 盐在包之前再放 。
4、包包子 ， 顺边捏出折 。
5、蒸包子 。冷水上锅 ， 这样也是一个发酵的过程 ， 待水开后 ， 再蒸20分钟 ， 即可 。
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