文章插图
1、食材：豌豆淀粉1碗、清水6碗、姜1块、蒜2粒、生抽1勺、白醋1勺、熟芝麻少许、麻辣油适量、香油少许、小葱1根 。
【凉粉怎么做好吃川味小吃 凉粉如何做好吃川味小吃】2、先准备好一碗豌豆淀粉和等量的清水 。
3、将一碗水和一碗豌豆淀粉混合均匀 ， 锅中加入五碗水 ， 烧开 。
4、锅中加入五碗水 ， 烧开 ， 水开后缓缓倒入淀粉水 ， 一边倒一边快速搅动 ， 让淀粉水受热均匀 ， 火不要太大 ， 用锅铲不停的搅动 ， 煮了8分钟 。
5、将完全煮熟的淀粉糊倒入一个感觉的容器里 ， 无需抹油一样很好脱模 。待温度降下来以后盖上盖子 ， 放冰箱冷藏两小时以上至完全凝固即可 。
6、凝固好的凉粉轻轻一倒就出来了 。不会破 ， 非常Q 。
7、用刀子切成宽条状 ， 放入盘中摆出造型 。
8、葱姜蒜切好放入碗中 ， 将生抽、白醋、香油、温开水、盐等调味料倒入碗中 。
9、加入麻辣红油和熟芝麻调和均匀 。
10、淋在凉粉上再撒上小葱装饰提香即可 。
推荐阅读
- 牛腩炖萝卜怎样做才好吃 牛腩炖萝卜好吃的做法介绍
- 快手号借给别人有风险吗？怎么容易上热门？
- 淘宝骗子卖家关闭店铺怎么办？诈骗的钱能追回来吗？
- 青萝卜炖粉条的做法 简单做出最爱吃的家常菜
- 英雄联盟皮肤怎么买
- tiktok和抖音是一个公司吗？tiktok怎么玩？
- 干山楂片怎么炒 干山楂片如何炒
- 伸缩式的纱窗要怎么清洗 伸缩式的纱窗要清洗方法
- 玻璃水杯上的胶怎么清理 玻璃水杯上的胶如何清理
- 怎么绣十字绣