贡眉是上等白茶 , 而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类 。
品质
特级:毫心多而肥壮 , 叶张幼嫩;
一级:毫心显露 , 叶张尚嫩;
二级:毫心稍显叶张较粗老;
三级:毫心稀露叶张粗老;
色泽
特级:灰绿或墨绿 , 色泽调和;
一级:墨绿 , 色泽尚调和;
二级:暗绿或黄绿 , 色泽较杂;
三级:黄绿 , 枯燥花杂;
汤色
特级:浅橙黄 , 清澈;
一级:橙黄 , 清澈;
二级:深黄或微红;
三级:深黄近红;
味道
特级:清甜醇爽;
一级:稍清甜、醇厚;
【贡眉的鉴别特征】二级:浓尚醇;
三级:浓稍粗或平淡稍粗;
叶底
特级:叶色黄绿 , 叶质柔软匀亮;
一级:叶色灰绿 , 叶质软亮;
二级:叶色暗绿 , 夹有红张 , 叶质挺硬较粗;
三级:叶色暗杂有红张 , 叶质粗老;
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