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辨别假鸭蛋：
1. 看价格，外观 。市面上，假鸭蛋的价格会比真鸭蛋低廉，个头大小相比于真鸭蛋也会大一些，用手触摸鸭蛋的话，假鸭蛋的外表会不是很光滑 。所以，当买鸭蛋时发现这些，要小心谨慎购买哦!
2. 晃动鸭蛋 。在辨别真假鸭蛋时，可以选择晃动鸭蛋，如果有响声的话，极可能是假鸭蛋 。
3. 看打开鸭蛋后 。打开鸭蛋后，如果是假鸭蛋的话，蛋清和蛋黄就会互相融合在一起 。
4. 看煮熟鸭蛋后 。在鸭蛋煮熟后，真正的鸭蛋是如鸡蛋一般蛋白与蛋黄分明可见的，而如果是假鸭蛋，则不会看到分明的蛋白与蛋黄 。
【辨别假鸭蛋】拓展：
假鸭蛋的制作分为蛋清、蛋黄、蛋壳三部分的制作 。首先，蛋清的制作，将10种添加剂、色素之类的原料诸如海藻酸钠、食用明胶等加入水中，调配而成为蛋清 。其次，蛋黄的制作，向制作好的蛋清中加入柠檬黄色素，就制作好了假鸭蛋的蛋黄部分 。最后，是蛋壳的制作，通过向固定的磨具中加入滑石粉、树脂等原料进行搅拌，凝固成型后就成为了蛋壳，而制作好的蛋壳，会具有刺鼻的味道，但是在三天后便会难以闻到 。
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