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铁锅是黑的原因是煮菜时蔬菜里的叶酸与铁离子发生化学反应，所以出现变黑的现象 。
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化 。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等 。
【为什么铁锅怎么刷都是黑的】
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