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高压锅炖牛肉上汽后，需要大火炖5分钟，再小火炖25-30分钟 。
高压锅的原理是液体在较高气压下的沸点会增加这种物理现象，对水施加压力，使水在不沸腾的情况下达到更高的温度，从而加速 提高炖菜的效率，所以高压锅炖牛肉，蒸完后要继续炖约30分钟 。
【高压锅炖牛肉上汽后多少分钟】
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