红曲米是什么 它的外形特点


红曲米是什么 它的外形特点

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【红曲米是什么 它的外形特点】1、红曲米,中药名 。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒 。
2、红曲米为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳 。河北、福建、广东地出产多 。

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