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【清蒸螃蟹怎么做，蒸多长时间】螃蟹有多种做法，爆炒、清蒸为多，清蒸最好是十几到二十分钟，看螃蟹的大小而定，要看颜色变红了才算是熟了，时间太短，怕毕首码杀不死螃蟹芹庆自带的细菌 。从屁股的地方把蟹身与壳手哪掰开，把蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质清理干净，上盘摆好，水开后放蒸锅上蒸 。这是海蟹的做法，因为个大怕蒸不透，一般小的大闸蟹可整个蒸，时间可少点 。
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