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莴笋叶不焯水也是没有对身体有害的物质的，不用担心 。
但是口感会不太好，吃着有点发苦，所以一般都会焯水 。
【莴笋叶没焯水吃了对身体有害吗？】如果怕吃着苦的话，可以放一点点白糖调味 。
莴苣叶可以凉拌、蒸菜或炒，因为莴苣叶有苦味，所以有些人喜欢在烹饪前将它们焯一下 。
莴苣叶和生菜、油麦菜都有苦味，因为它们都含有莴苣素，虽然苦，但有刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲的作用 。
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