小黄鱼是一种海水鱼，虽然和大黄鱼很像，但其实是两种完全不一样的鱼，小黄鱼是一种天然的野生鱼，用途比较广泛 。
小黄鱼也叫梅子鱼、梅鱼 。 现在大黄鱼资源紧缺，市场上的一般都是人工养殖的品种，绝少野生的 。 而小黄鱼则是天然的野生鱼，滋味鲜美 。 小黄鱼可用来红烧、清蒸、炖汤、油煎、面拖，也可取肉做丸或羹，用途广泛 。 为追求色泽美观，冒充新鲜，市场中的小黄鱼往往被鱼贩染色(黄色) 。 染色后鱼体是漂亮多了，但染色剂对人的健康有害 。
【小黄鱼是什么鱼】
文章插图
小黄鱼主要分布在渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海 。 小黄鱼广泛分布于中国东海、黄海和渤海以及朝鲜半岛西岸海域，主要集中在27°00′N以北、125°30′E以西，水深不超过100m的海区，以及受长江径流影响较大的黄海南部和东海北部水深40~80m的海区 。
市场上的小黄鱼是比较难分辨的，因为很多都被染色了 。
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