红枣发霉是黄曲霉素吗?


红枣发霉是黄曲霉素吗?

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一般不会 。
黄曲霉毒素对人体有剧毒,但黄曲霉毒素主要存在于水分含量高的谷类作物、油料作物种子及其加工副产品中,繁殖和产生毒素,较常见的是豆类、玉米和花生 。
黄曲霉素在红枣中基本不常见,但是红枣发霉后,里面的营养成分已经发霉了,不能吃 。

【红枣发霉是黄曲霉素吗?】

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