黑鱼切片保存方法 黑鱼切片怎样保存


黑鱼切片保存方法 黑鱼切片怎样保存

文章插图
1、可以放入冰箱冷冻保存 。
【黑鱼切片保存方法 黑鱼切片怎样保存】2、将整理干净的鱼平放菜板上,用刀在尾部横切一刀深至鱼骨 。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底 。从鱼鳃处横切,将剔下的肉切下来,接着以同样的方法切另一面 。取一片鱼肉,尾部朝向左手平放在菜板上 。左手平压住鱼肉,将刀斜着往左边片过去 。不能前后拉切,要一次就片掉 。片完后就是这样 。片时要根据所要做菜式决定肉片的厚薄 。

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