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是牛排 ， 或称牛扒 ， 是块状的牛肉 ， 是西餐中最常见的食物之一 。功效有益气养胃、增强免疫、延缓衰老 。
欧洲中世纪时 ， 牛肉被视为王公贵族们的高级肉品 ， 与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调 ， 以彰显主人的尊贵身份 。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主 ， 通常不会煮至全熟 ， 而是以个人喜好调较生熟程度 。
【牛扒是什么】
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