文章插图
【小米红枣发糕做法 小米红枣发糕的做法】1、食材：小米250g、牛奶160g、低筋面粉50g、玉米面30g、红枣4颗、枸杞适量、细砂糖20g、植物油6g、干酵母1.5g 。
2、小米用清水提前浸泡1小时 。
3、倒入料理机中 ， 加入160g牛奶 。
4、按下搅拌键 ， 搅打成细腻的小米糊 。
5、盛出 ， 加入20g细砂糖、1.5g酵母和50g低筋面粉 。
6、再加入5g植物油和30g玉米面 。玉米面可以增加杂粮的摄入 ， 并且带有玉米的清香 。
7、盖上保鲜膜 ， 发酵至1~1.5倍大 。我是25摄氏度的室温下发酵1个小时 。冬天气温较低时 ， 发酵的时间也要适当延长 。也可以提前一晚放入冰箱冷藏发酵 ， 第二天直接上锅蒸 。除了体积外 ， 也可以通过表面是否出现小气泡 ， 来判断发酵是否到位 。
8、把发酵好的面糊倒入6寸活底模具中 ， 表面抹平 。记得在模具四周和底部刷上薄油 ， 方便脱模 。
9、红枣洗净切半 ， 去除硬核 ， 点缀上红枣和枸杞 。也可以用果干、坚果等喜欢的食材进行装饰 。
10、放入蒸锅中 ， 盖上盖子 ， 先不要开火 ， 静置25分钟进行二次醒发 。
11、冷水上锅 ， 水开后转中火继续蒸35分钟 。脱模后 ， 切成小块即可 。
推荐阅读
- 红枣炒黑有什么功效
- 小米9几倍变焦
- 喝红枣酸奶有什么好处 好处真不少
- 红糖发糕的热量高吗 红糖发糕的热量高不高
- 木耳和红枣一起煮有什么效果
- 小米手环连接微信运动，连接不上微信，qq可以，点击连接微信，总是跳出来
- 最简单的小米糕做法 小米糕如何制作
- 小米和葡萄干红枣能一起熬粥吗 小米和葡萄干红枣能不能一起熬粥
- 泡一夜的红枣水能喝吗？
- 能用排骨汤熬小米粥吗 排骨汤熬小米粥的做法