文章插图
1、隔水炖是将原料放入容器（陶、瓷等）内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟 。
【隔水炖是什么意思 隔水炖的意思】2、炖的原料一般是富含蛋白质的新鲜动物类原料，如鸡肉、羊肉、猪肝、鸽肉、鲫鱼、鲈鱼、甲鱼、鳗鱼、黄鳝等，一个容器只炖一种主料 。调料一般只加姜、盐 。采用炖法可以减腥去膻，清热泻火 。另一方面，各种营养成分溶于汤中，香味、营养不会流失，炖出的汤菜鲜美、清淡、本味、滋补 。
推荐阅读
- 翡翠雕刻有鸟有花是什么意思 翡翠雕刻有鸟有花的寓意
- husband怎么读 husband是什么意思
- sentences是什么意思 怎么使用呢
- 翠芽翠芽的功效与作用及禁忌 翠芽翠芽的功效和禁忌是什么
- 川贝炖雪梨的做法与功效 川贝炖雪梨的做法和功效
- 纵欲过度的话脸部应该是什么样子？
- aries是什么意思 英语aries是什么意思
- 东方维纳斯指的是什么 东方维纳斯是指什么
- 喜悦的近义词是什么 喜悦的意思
- rack在美国俚语中是什么意思?