文章插图
1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮 。
2、鸡蛋洗净 ， 冷水内加1勺盐煮 ， 开锅后转小火10分钟左右 。
3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡 ， 然后敲散蛋壳脱壳 。
【卤鸡蛋怎么卤 卤鸡蛋应该怎么卤】4、倒入啤酒一瓶 ， 加入适量水 ， 将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入 ， 煮开2-3分钟 。晾凉备用 。
5、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中 ， 浸泡过夜即可 。
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