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要选择香脆鲜嫩、汁水丰富的白萝卜 ， 不要选择中间干燥的白萝卜 ， 这种是收获后期干旱缺水造成的 ， 如果做萝卜干的话会不脆 ， 味道也很平淡 。另外 ， 不要使用存放时间长的萝卜 。最好选择拔完不超过一周的白萝卜 ， 地里已经开花的老萝卜不要选 ， 这种皮有筋 ， 不好吃 。
市民如果担心买到糠心萝卜 ， 选择时在手里掂一下 ， 分量越重、沉甸甸的萝卜越好； 另外 ， 你可以把萝卜的尖端掰开看看 。如果有一些小洞 ， 就说明萝卜已经开始空心了； 如果它光滑完整 ， 则证明它是新鲜的萝卜 。
【腌萝卜选哪种萝卜】
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