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砂锅第一次用需要：
1、擦洗砂锅：首先在新买的砂锅内装满清水，倒入小苏打，用百洁布擦洗干净，去除锅内杂质 。
2、浸泡砂锅：洗完后把砂锅放入水中浸泡3个小时，目的是让砂锅吸收水分 。
3、锅内煮米：在锅内加入七分满的水，开火煮水 。等到锅内冒小鱼眼泡时，再加入1/5量的米一直搅拌，直到米中粘稠 。这样可以让米浆渗入砂锅壁，将里面的微小空隙堵住，防止以后漏水；另外还能煮掉土腥味，延长砂锅使用寿命 。
4、静置砂锅：关火后注意将刚煮完东西的砂锅放在干燥的木板或草垫上，不要直接放在地砖和水泥地上，否则砂锅受冷会破裂 。盖上盖子焖半个小时，然后再加满水，将里面的米粥搅拌均匀放一夜，这样可以让米浆更好的渗入砂锅壁内，把里面的微小空隙堵住，不会开裂 。
新砂锅到家别急着用，记得一定要按照上面步骤开锅，用几十年都不会坏 。砂锅用来炖煮煲汤，使用方便，做出的菜特别好吃，是厨房必备的锅具，特别是冬天，直接端上桌，吃完了都不会冷，保温效果特别好！
砂锅因为是由粘土等原料经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点 。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂 。
【砂锅第一次用需要怎么处理】
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