文章插图
它通常在玻璃瓶中腌制 。玻璃瓶先用沸水清洗和烫漂，待完全干燥后，即可腌制腊八蒜 。玻璃是透明的，可以随时观察大蒜的变化 。也可以用陶瓷容器腌制，但陶瓷容器不易观察 。但不管什么容器，必须是无油无水的 。
大蒜剥去外皮，用清水冲洗干净，沥干待用 。取一个玻璃瓶，将蒜瓣放入瓶中，倒入米醋 。建议将蒜瓣浸没，加少许盐，拧紧瓶盖，置于阴凉处，温度应保持在5度左右 。
【腊八蒜用什么装好】
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