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1、材料：海螺1000克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克 。
【海螺肉怎么炒 炒海螺肉的做法】2、海螺经过焯烫后 ， 把螺肉取出 ， 洗净备用 。
3、配菜清洗干净 ， 改刀备用 。
4、起油锅 ， 把荷兰豆放入炒制 。
5、放入红椒与香芹段 ， 炒至断生 ， 然后盛出备用 。
6、起油锅 ， 把荷兰豆放入炒制 。
7、放入红椒与香芹段 ， 炒至断生 ， 然后盛出备用 。
8、继续起油锅 ， 把葱姜爆香 。
9、倒入螺肉 。
10、沿锅边倒料酒 ， 去腥气增香 。
11、配菜倒入锅内 。
12、接着把碗汁倒入锅内 。
13、葱段放入 。
14、大火翻炒均匀出锅 。
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