腊肉怎样吃较健康
为了腊肉的美味 ， 有没有办法用其他食物来抵消腊肉所带来的不利影响呢？这显然是很难做到的 。 我们希望 ， 腊肉是众多食物中的一种选择 ， 偶尔满足食欲 ， 是没有问题的 ， 但不宜经常食用 。 经常变换食物的种类 ， 其实更有利于身体健康 ， 这也是挑选食物的基本原则 。
如果真的喜欢吃腊肉 ， 建议先用水浸泡一段时间或煮过之后 ， 再用于蒸、炒等 ， 尽量减少食盐的摄入量 。 适当吃一些含钾量高的蔬菜水果 ， 可以抵消部分钠（食盐）的不良作用 。
至于脂肪过多的问题 ， 可以通过增加运动量来消耗；或者在其后的几日 ， 通过减少脂肪的摄入量来平衡 。 不过 ， 这些方法显然不是特效的 ， 只是聊胜于无而已 。
【腊肉好吃但不健康？】（作者：卞华伟 ， 中山大学附属第三医院营养科副主任医师）
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