文章插图
1、和的面太粘稠
2、蛋清没有打到硬起泡，打发的时间应长一些
【烤出来的蛋糕中间鼓包是什么原因】3、蛋清和蛋黄糊混合时，不是轻轻上下搅拌，而是用力搅拌或打圈搅拌，破坏了打好的气泡 。
4、蛋糕糊倒入电饭锅时，内锅没有在台面上敲几下，下面的气泡没有抖出来 。
5、保温功能烘烤蛋糕，但没用湿毛巾盖住通风口
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