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【烤箱烤和油炸哪个更健康一些 烤和油炸有哪些危害】1、其实两者并没有哪个更健康 ， 两者的危害都是很大的 ， 尽量少吃或者是不吃 。
2、烧烤：肉类在高温烤制的过程中 ， 肉中的蛋白质被烤焦、烤黑(烤肉时黑乎乎的那部分) ， 会产生致癌物杂环胺 。脂肪被烤糊时还会产生大量的苯并芘类致癌物 。
3、油炸：油炸食品中饱和脂肪含量高 ， 热量大长期使用油炸食品会增加体重 ， 而饱和脂肪酸摄入过多跟心脏病和动脉疾病风险相关 。油炸又会破坏食物中的维生素 。油脂的持续高温会产生致癌物苯丙芘和丙烯酰胺 。
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