白玉菇的营养价值分析!为你揭晓白玉菇的营养成分!

白玉菇属于珍稀食用菌,在口感上和营养上都是比一般的蘑菇优越,那白玉菇的价格也在40元左右一斤,在这些方面都体现出白玉菇珍贵 。白玉菇是一般人群都可以食用,所以今天小编给大家介绍一下白玉菇的营养价值 。

白玉菇的营养价值分析!为你揭晓白玉菇的营养成分!

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白玉菇的营养价值白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用 。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量 。
每100克鲜品中含磷:116 mg,铁:1.1 mg,锌:0.6 mg,钙:6.0 mg,镁:9.4 mg,钠:1.9 mg,钾:423 mg,总氨酸:1.74%,维生素B2:138 ug,维生素B5:1.84 mg,维生素C:0.55 mg,维生素D:9.87 ug,维生素E:95.5 mg 。
白玉菇的营养价值分析!为你揭晓白玉菇的营养成分!

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看了以上的介绍,大家对白玉菇的营养成分想必是一清二楚了,但是在烹饪方面,白玉菇本身有一种草腥味,处理方法就是用沸水焯熟 。白玉菇做出来的菜都是美味佳肴,所以小编要为大家介绍的是一道凉拌小菜 。
凉拌白玉菇前期准备白玉茹洗净备用,锅中烧水,水中加少许盐,水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟 。1分钟后取出放入凉水中过凉,黄瓜、胡萝卜切丝备用,将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出 。
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凉拌装盘将白玉菇沥干水后放入一容器中,将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中 。依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽,充分搅拌后装盘即可 。
这次选择用凉拌的做法非常适合这个炎热的夏季,从动手开始做到端上餐桌食用不会超地10分钟,而且凉拌的做法吃起来非常清爽、嫩滑,老少皆宜 。
【白玉菇的营养价值分析!为你揭晓白玉菇的营养成分!】
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这个凉拌小菜搭配馍馍一起吃,实在是一种享受,而且是家里人都喜欢吃 。以上主要讲了白玉菇的营养价值,那凉拌的方法保留了它最多的营养成分 。今天的内容就讲到这里,谢谢大家的阅读!

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