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香菇必须在低温通风处贮存才不会坏，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存 。
不能暴晒，因为光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质 。
【香菇怎么保存不会坏】因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装 。
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