日本研究人员通过跟踪调查证实 , 吃饭快易导致肥胖 , 而且效果比吃油腻食物或吃得太饱都明显 。
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身体质量指数(BMI)是目前国际上衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个常用标准 , 一般认为 , 这个指数超过25为超重 , 30以上则为肥胖 。 研究人员以BMI不超过25的学生为对象 , 调查他们的身高、体重、吃饭速度是否快、是否喜欢方便食品和快餐等 , 3年后再对他们进行健康诊断 。 在接受健康诊断的1314人中 , 有38人达到了肥胖的水平 。
研究人员通过问卷统计发现 , 吃饭快的学生变肥胖的风险是其他学生的4.4倍 。 而爱吃油腻食物和吃得过饱虽然也被确认与肥胖有关 , 不过此次研究并没有得出明确的风险数值 , 这说明吃得快比吃油腻食物和吃得过饱更容易引发肥胖 。
此外 , 对比676名男生和638名女生的肥胖风险后 , 研究人员发现 , 男性若吃饭过快 , 变肥胖的风险是女性的2.8倍 。
研究人员指出 , 在验证细嚼慢咽与防止肥胖的关系时 , 对同一批对象进行跟踪调查非常少见 。 虽然以前人们常说细嚼慢咽对身体好 , 近年来的研究也显示吃得快与肥胖有很强的关联性 , 不过几乎都是在某个时间点进行的横向观察 , 而此次则是在一定期间内进行的跟踪调查 , 所以更加明确了吃得快与肥胖的关系 。
【吃饭快就容易长胖吗?】研究人员强调说 , 随着年龄增长 , 人本身就容易胖 , 如果在年轻时就改变吃饭快的习惯 , 有助于预防将来患代谢综合征等生活习惯病 。
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