文章插图
虾仁是以活虾为原料 ， 去掉虾头、虾尾、肠线和壳所得到的虾肉部分 。
虾仁的加工方法常见的有冻煮小龙虾仁和即食小龙虾仁 。
冻煮小龙虾仁是将经过优选后的小龙虾煮熟 ， 去掉头、尾、壳及肠线 ， 得到的熟制的半成品虾仁 ， 然后包装、速冻销售 。
即食小龙虾仁是将小龙虾仁加工成直接食用的虾仁成品 。
【虾仁是怎么加工出来的】
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