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不需要去掉，红菜苔的叶子和花都是可以吃的，也非常有营养 。
红菜苔营养价值高，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分 。
γ维生素高于大白菜和大白菜 。
不过在煮菜苔的时候，还是建议先在水里泡十五分钟左右，把一些脏东西吸出来，当然也包括菜苔里面的脏东西，最后再洗一遍就好了 。
【红菜苔的叶子和花要去掉吗？】
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