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可以冷冻 ， 但是不建议冷冻保存 ， 这样会影响味道和口感 。
乳酪蛋黄可以冷冻保存 ， 但是前提是必须得有良好的密封条件 ， 冷冻保存是保存乳酪蛋黄的最常用方法 ， 也是最实用最简单的方法 ， 其优点相比较于在常温情况下保存的时间会更长 ， 能延长到两个月左右 。乳酪蛋黄制作之后会有点干 ， 不能长时间保存 ， 否则里面的馅在长时间的室温下会发生变质影响口感 。
等要吃的时候拿出来直接在微波炉叮一会就可以吃了 ， 不过叮之前要完全解冻再加热 ， 以用手摸乳酪蛋黄时表面无水分 ， 并且用手能轻微按压进去即可 。
【泸溪河的乳酪蛋黄可以放冷冻吗？】
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