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【鲜虾萝卜丝做法窍门 怎么做鲜虾萝卜丝】1、用料：虾15只、白萝卜半个 。
2、辅料：青豆适量 。
3、调料：食盐5克、姜1块、小葱2棵、胡椒粉1勺、植物油适量、水适量 。
4、鲜虾剥去虾壳(虾壳待用) ， 用牙签从虾背二、三节处挑出虾线 。
5、处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒 ， 搅拌均匀腌制一下 。
6、将虾壳和姜丝放入锅中 ， 再加入适量的油 。
7、小火煸炒 ， 直至煸为红色且散发香味 。
8、将里面的虾壳和姜丝都捞出来 。
9、再下入虾仁煸炒 。
10、虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒 。
11、水泡一下虾壳 ， 再倒入萝卜丝中 ， 煮上两、三分钟 。
12、加入适量的青豆 。
13、翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料 。
14、盛入小钵中 ， 上面摆放小葱丝即可 。
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