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1、辨真伪 。真品三七呈类圆形或圆柱形 ， 长2-5厘米 ， 直径1-4厘米 ， 上端有茎痕 ， 周围有瘤状突起 ， 表面光滑 ， 呈灰褐色或黄色 ， 有断续的纵皱纹及支根痕 。体重 。质坚实 ， 击碎后皮部与木部常分离 。横切面灰绿色、黄绿色或灰白色 ， 皮部有细小棕色树脂道斑点 。气微味苦 ， 而后微甜 。而伪品三七多为姜科植物莪术或姜黄的干燥根茎 ， 经人工雕刻后 ， 类似三七 ， 呈类圆形或圆锥形 。表面灰黄色 ， 有明显的环形节和雕刻的刀口痕 ， 不光滑的表面附有白色粉末 。体重 ， 质坚实 ， 难折断 ， 断面呈黄绿色或灰褐色 。具有角质样蜡光或带粉性 ， 内表层呈环状 ， 黄白色 ， 维管束呈点状 。击碎后 ， 皮部与木部不分离 ， 有浓厚的刺鼻味 ， 气微味辛 ， 粉末淡黄色 。三七与其他药用植物的功效各不相同 ， 药用时不可互相混用 ， 应认真的加以鉴别 。
【怎样挑好三七 如何挑好三七】2、论个头 。三七按其大小分10头（500g-13个以内） ， 20头（500g-20个以内）、30头、40头、60头、80头、120头等规格 ， 很小的则称为无数头 。三七以个头大、质量重、体表光滑、棕黑色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为佳 。三七个头越大 ， 价格也越高 。一般来说 ， 家用比较合适40头左右比较长久些 ， 当然经济条件好 ， 选20头更好 。此外 ， 三七头分为滑头三七和带帽三七 ， 滑头三七的含量要高于带帽的三七 。
3、选购三七粉 。三七可以打成粉末吞服 。三七粉许多地方有售 ， 价格悬殊交大 ， 那种整包的三七粉 ， 质量一般不敢太相信 ， 谁也不敢说 ， 里面有多少三七的成份 ， 甚至有不法商贩掺入滑石粉冒充三七粉的 。一般80头以上的三七粉药用价值相对差些 。所以笔者建议最好自己买三七饮片然后让药店加工成粉 ， 这样既可保证质量又可利于保存 。如果是高血压、高血脂重症人群 ， 建议购买10头三七粉或15头三七粉 ， 当然20头三七粉也可以 。用三七粉美容或三七粉祛斑用40头三七粉就可以了 。如果家里有老人 ， 每天都需要吃三七粉 ， 选40头三七粉就可以了 。三七粉的细程度取绝于所选的机器和打磨工艺。三七粉越细越好 ， 这样更容易吸收 。市场上的三七粉 ， 都在200目以下 。目前最细的三七粉有金不换超细三七粉、特安呐超细三七粉等 ， 它们都是目前专业做心脑血管疾病类药品的专业制药公司生产的 ， 其细度能达到1200目以上 ， 这是真正意义上的超细三七粉 ， 效果较好 。
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