糟鱼的制作教程 糟鱼的制作方法


糟鱼的制作教程 糟鱼的制作方法

文章插图
【糟鱼的制作教程 糟鱼的制作方法】1、如果是冻鱼 , 先把冻鱼解冻 , 如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞 , 去掉内脏 , 清洗干净 , 一般可以选用15厘米长左右的鲫鱼为宜 。
2、料包的准备:大茴 , 小茴、八角 , 花椒 , 白芷 , 党参 , 丁香 , 将料放在一个纱布上包好 。
3、在锅中加入适量的色拉油 , 等锅热后在油中加入切好的葱姜 , 辣椒等 。
4、等到炸得有香味时 , 加入适量的水 。
5、把处理好的鱼放在锅内 , 鱼要全部没入水中 , 这样做出的鱼味道更好 。
6、在汤中加入蒜 , 料包 , 中火加热 。
7、等有八成熟时加入适量盐 , 酱油 , 醋 。
8、等到鱼熟后加入适量的味精 , 可以尝一下鱼刺变软即可 。
9、把鱼盛出来放在准备好的盘子里 , 这样一道美味的糟鱼就做好了的 。

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