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1、杏鲍菇不需要焯水 。杏鲍菇属于菌类，不需要焯水就可以食用 。
【杏鲍菇需要焯水吗多长时间 杏鲍菇需不需要焯水多长时间呢】2、需要焯水是因为部分菜品里面含有草酸，焯水后会去除草酸 。而杏鲍菇只需要根据所做菜肴的要求，清洗干净切丝、切片、切块即可 。杏鲍菇做法多样，不但可以红烧、炖煮、清蒸，还可以凉拌 。挑选杏鲍菇时，要看菌盖以及菌柄 。
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