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【鸭子怎么煮好吃 怎么煮鸭子好吃】1、准备原料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角 。
2、鸭子洗干净 ， 倒入水中焯水 。
3、控干水分 ， 锅内放入鸭油煎出油 。
4、放入花椒 ， 葱蒜姜炒香 ， 再放入鸭肉多翻炒一下 。
5、倒入料酒 ， 红烧酱油 ， 放入糖 ， 盐 ， 香叶 ， 八角 ， 辣椒 。
6、加热水没过鸭肉 ， 盖上锅盖焖三十分钟 ， 放入香菇再煮二十分钟 。
7、收汁即可出锅 。
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