这说明 ， 虽然专家未必能够准确区分两种葡萄酒 ， 但他们的确产生了更多的高级认知加工活动 。
一项关于可乐的研究也发现 ， 尽管在盲测状态下人们难以区分可口可乐和百事可乐味道的差异 ， 但一旦出现可口可乐的标签 ， 新的反馈会被激发——大脑高级认知活动中枢立刻更加活跃 。 而出现百事可乐标签和不出现标签时 ， 大脑反应没有任何区别 。
无法准确概括这种现象 ， 也许 ， 这就是“情怀”？
为什么吃不出阳澄湖大闸蟹
让我们回到阳澄湖大闸蟹 。
事实上 ， 大闸蟹养殖业在近二十年兴起之前 ， 谈到大闸蟹 ， 人们多认为长江里的才是最好的 ， 阳澄湖大闸蟹成为正宗大闸蟹的代名词是非常晚近的事 。 野生大闸蟹因为营养和水质问题 ， 风味明显逊色于人工养殖的大闸蟹 ， 而阳澄湖因为水质和养殖者的专业技术 ， 逐渐建立起产地品牌声誉 。
【食物的产地，能被“尝”出来吗？】不过 ， 螃蟹养殖今天早已成为成熟的产业 ， 据固城湖螃蟹供应商介绍 ， 位于固城湖边的高淳地区是率先开展螃蟹养殖的重要产地 ， 饲养水平与阳澄湖不相上下甚至更佳 ， 由于阳澄湖名气在外而产量不足 ， 很多固城湖产区的螃蟹已被阳澄湖蟹商包销 。
这个原因并不是无法鉴别大闸蟹是否产于阳澄湖的关键 ， 而是影响螃蟹品质的主要因素就是水质和饲养水平 ， 同一湖泊的大闸蟹 ， 会因为不同水域的质量和蟹农的饲养水平和投入 ， 存在可察觉的品质差异 。 这种差异甚至比产地造成的差异更大 。
文章插图
因此 ， 经验丰富的蟹农可以声称自己可以评测出螃蟹的优劣 ， 却没有底气说自己可以鉴定出产地 ， 如果这些螃蟹均为优质水域和有经验的蟹农生产的话 ， 味道并不会呈现可以感知的差异 。
所以 ， 五岳散人要想在这场赌局中取胜 ， 唯一的希望就是程序问题：如果雕爷提供的螃蟹是品质较差的螃蟹 ， 如肉质不纯净 ， 无甘甜气味 ， 蟹黄蟹膏不饱满等 ， 它们与五岳散人自己经过精挑细选的螃蟹有明显的品质落差 ， 还有获胜的希望 。
但是 ， 负责向雕爷提供大闸蟹的固城湖和太湖的螃蟹供应商眼中 ， 这是一个非常难得的营销机会 ， 他们不太可能为了帮助五岳散人获胜而砸了自己招牌 ， 一定会选择当地最好的螃蟹 。
这时 ， 五岳散人判断螃蟹产地很可能就要靠猜了 。
在需要吃10组蟹的情况下 ， 每次猜测属于一个独立事件 ， 每次猜对的几率为三分之一 。 这属于n重贝努里试验 ， 根据二项概率公式可以计算出五岳散人猜对7次的概率为0.016 ， 猜对8次的概率为0.003 ， 猜对9次的概率为0.00038 ， 10次为0.000017 。 所以其获胜的概率为这几个概率之和 ， 约等于0.0197 。
所以 ， 在写这篇文章时 ， 我们就知道坚信五岳散人分不出阳澄湖大闸蟹的郑褚 ， 根本不用做好赌输了去吃一台苹果笔记本的准备 。
当然 ， 五岳散人输了赌局 ， 并不意味着他就此丢掉了吃货的名声 ， 因为没人能做到这一点 。 所以 ， 这是一场三赢的赌局 。
以上内容就是食物的产地 ， 能被“尝”出来吗？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 为什么以白为美？
- 会说两种语言的宝宝智商更高吗？
- 假如人类能够万寿无疆？
- 喝茶减肥的艺术，玫瑰花茶的副作用
- 契丹人的饮茶、饮茶服务与政治，花草茶配方
- 泌尿系结石患者不宜喝茶_2，杭白菊的功效
- 为什么微波炉加热某些食物会爆炸？
- 运动服为何总是臭臭的？
- 血脂指的是什么
- 怎样才能让头发长的快