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【黑贝壳玛德琳的做法 黑贝壳玛德琳如何做】1、食材：低筋面粉40g，黑可可粉15g，黑巧克力50g，有盐黄油60g，细砂糖50g，鸡蛋1个，泡打粉2g，朗姆酒30ml 。
2、将鸡蛋磕入一个空碗中，加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀 。
3、接着筛入黑可可粉，搅拌均匀 。
4、再筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀 。
5、再加入朗姆酒，搅拌均匀 。完成后提起蛋抽，面糊滴落下来会出现层叠 。
6、把黑巧克力稍微切碎，放一旁备用 。黄油融化到液态 。
7、将液态黄油倒入黑可可面糊中搅拌，再倒入巧克力碎，搅拌均匀 。完成后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时 。取出之前提前预热烤箱，190度，10分钟左右 。
8、一小时之后取出回温十分钟，将面糊装入裱花袋，挤入模具至九分满即可 。
9、放入烤箱中层，190度烤13分钟左右 。
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