文章插图
1、准备冲泡挂耳咖啡的杯子，先往杯子里倒入一些热水温杯 。作用是让煮好的咖啡不会冷却太快，因为随着温度的下降，咖啡会产生不同的味道
2、冲泡水温很重要 。建议温度在 85 到 90 度之间 。如果煮出来的咖啡太苦，可以尝试降低水温 。反之，太淡或太涩的，水温可以调高一些，但范围仍应在85-90度之间 。
3、轻轻摇晃耳袋让咖啡粉掉下来，撕开时避免咖啡粉散落，然后倒出杯中的热水，撕掉耳袋上的封条，打开纸挂耳两边，并摇晃使咖啡粉水平，最后挂到杯子边缘 。
4、第一次往冲泡袋倒水时，应倒入刚好泡到咖啡粉的水量，过多或过少都会影响风味，然后等待20秒让咖啡粉完全吸收水 。咖啡的浓淡可以通过预湿时间进行调整，可以延长至40秒以获得更浓的咖啡 。
5、第二次注水可以倒入滤纸的80%满 。待水流下至预湿高度后，可继续注水至80%满，直至萃取出150～180cc 。无需等待滤纸中的水全部流出，丢弃即可 。
【挂耳咖啡正确冲泡方法】
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