文章插图
骆驼肚子切块清洗可以切开一块块放入盆里 ， 然后加入两勺醋搅拌均匀再用清水冲洗即可 ， 这样可以去掉肚子上的粘液和腥味 。
将洗净的骆驼肚子肉、姜片去味放入开水锅中焯一下 ， 去掉浮沫 。
焯水后装盘备用 。
将肉倒入锅中放入适量盐 ， 老抽酱油 ， 煸炒到肉上色 。
将油倒入三成热的锅中 ， 油温上来后 ， 将葱、姜、桂皮、八角、辣椒放入锅中 ， 煸炒出香味 。
根据自己的炖肉习惯放入适量的水 ， 大火煮开后改小火炖煮 ， 炖煮三个小时即可装盘 。
【骆驼肚子怎么清洗】
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