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生蚝中的黑色物质主要是肠腺和一些未被消化的藻类物质 。一般不建议食用 。此外，生蚝生活的水环境是不透水和泥泞的 。容易滋生细菌等有害物质，可能含有沉淀物 。食用后会影响肠胃健康，引起腹痛、腹泻等不适症状 。
建议在食用前将生蚝放入盐水中浸泡1-2小时，以尽可能代谢掉所有的沉淀物 。2小时后把盐水倒掉，里面会有很多黑色的东西和淤泥，这就是生蚝里的黑色东西 。
【生蚝肉是黑色的怎么回事】
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