李兴发也因此被誉为“酱香之父”,并获得了特殊津贴待遇 。
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后来李长寿在酿造这款酒时,严选贵州当地品质红高梁,引赤水河水,用传统“12987”工艺酿制 。并且新酒必须窖藏5年,再加入父亲留下来的12年老酒,帮酒体进一步提香 。
酒体醇厚幽雅,入口酱香味很明显,下咽没有刺激、辛辣的感觉,并且随之而来是花果香、粮香的复合香,喝完之后十分舒服 。
第二款:全兴大曲(52°优级浓香酒)
这款酒来自“浓香圣地”四川,更是曾经的八大名酒之一 。
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全兴大曲光是酿酒发酵,就长达60天之久 。并且在酿造时还会进行“掐头去尾”,把品质不好的头酒与尾酒都舍弃掉 。
也正因如此,这款酒整体晶莹剔透,窖香浓郁,入口时比较绵甜甘冽,落口的回甘又净爽利落,整体醇和协调 。
虽然它的名气已不及当年,但是不忘初心的品质,让它依然是众多浓香酒爱好者的心头好 。
如果你只喝白酒,你会和只喝啤酒的人在一起喝酒吗?
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