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【5斤糖蒜简单做法 5斤糖蒜的腌制方法大全】1、糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品 。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品 。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
2、把蒜剥了但要留一层大的外皮，我这个蒜少了一层皮，不要学我啊！用凉水或者淡盐水泡上一个晚上 。然后用凉水冲洗一下后，晾到蒜的表面不湿就行了 。
3、放上所有配料 。
4、倒入米醋，不要没过蒜 。因为随后蒜还要出水那 。盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了 。其实没有绝对的糖和醋的比例，等你吃的时候，如果太酸你就再放些糖进去就行了 。反之，太甜的话，你就再加点醋进去 。
5、腌制糖蒜，需要遮光的 。所以，最好用坛子腌制糖蒜 。
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