文章插图
1、胡萝卜1根、面粉500克、白砂糖15克、酵母粉5克、无铝泡打粉1克、玉米油10克 。胡萝卜洗干净,切成厘米左右的小块 。
【胡萝卜馒头怎么做才松软好吃 胡萝卜馒头如何做才松软好吃】2、把胡萝卜装进榨汁机中 ， 加入适量的清水 ， 水量不要超过杯子上的最大刻度线 ， 用不了这么多果汁就少加点水 。
3、将杯子倒扣,双击启动就可以自动打果汁了 。
4、把打好的胡萝卜汁倒入一个大点的容器中,往里面加入酵母粉,静置5分钟备用 。
5、往胡萝卜汁里加入面粉 ， 泡打粉 ， 白砂糖 ， 油 ， 可以直接在盆里揉面 ， 也可以搅成团以后在硬质的台面上揉面 。
6、将面团揉成光滑细腻的状态 ， 切开面团 ， 截面也光滑无比 ， 麻油大气泡 ， 这样的面团就是揉好了 ， 蒸出来的馒头才会松软好吃 。
7、把面团搓成长条状 ， 切成均匀大小的小剂子 。
8、分别把每一个小剂子都团成圆形 ， 揉馒头的时候砧板上不用撒面粉 ， 我们用的是一次性发酵的办法 ， 面团揉好以后很光滑 ， 不会粘手 ， 砧板上不撒干面粉也不会粘手 。
9、将揉好的面团醒发至原来的1.5倍大 ， 然后冷水上锅 ， 水开后蒸十分钟就可以了 。
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