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1、韭菜过夜不能吃 。韭菜中有大量的硝酸盐 ， 炒熟后存放时间过久 ， 硝酸盐可转化为亚硝酸盐 ， 食用后可能引起身体不适 。
2、过夜的韭菜大量食用可能引发食物中毒 。出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、腹痛和腹泻等中毒反应 。所以 ， 过夜的熟韭菜不宜食用 。
【韭菜放过夜能吃不 韭菜放过夜是否可以吃】3、炒熟的韭菜不宜久放 ， 生韭菜久放也会促成硝酸盐转化为亚硝酸盐 ， 食之无益 。故而一般生韭菜存放时间不宜超过2天 。
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