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【自制美味烧饼的家常做法 家常美味烧饼的做法】1、原材料：面粉、食用油、葱花、肉馅、芝麻 。
2、首先准备适量的面粉倒在面盆中 ， 倒上温水和面 ， 边倒边搅拌 ， 先搅拌成面絮 ， 再倒上一点食用油揉成面团 ， 把面团揉的光滑、细腻 ， 盖上盖子饧面1小时 。
3、在小碗中倒上一勺面粉 ， 淋上热油搅拌均匀 ， 这样油酥就做好了 ， 面团饧好后不要揉面 ， 放在案板上直接擀成一张薄面皮 。
4、在面皮上抹一层油酥 ， 边缘部分不要抹 ， 撒上一层葱花和一层肉馅 ， 要涂抹均匀了 ， 然后用刀在中间划一个小口子 ， 然后由里向外卷起来 。
5、全部卷好之后 ， 切成一样大的小剂子 ， 长度大约7-8厘米 ， 把两端捏紧实了 ， 只要是保证两端不露馅就可以 ， 然后再用手按扁 。
6、在电饼铛里刷一层油 ， 把生胚放进去 ， 生胚上面也要刷一层油 ， 撒上一层芝麻 ， 盖上盖子焖3分钟 ， 然后掀开盖子翻面 ， 再一次盖上盖子烙3分钟 ， 就这样反复翻4次面 ， 用铲子按压一下 ， 快速回弹就可以出锅了 。
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