【为什么螃蟹死了会变空壳】
文章插图
螃蟹是高蛋白食物 。
它们相对容易变质和腐烂，并且它们体内含有更多的细菌和其他微生物 。
螃蟹一旦死了，细菌就会开始在体内繁殖，分解蟹肉，所以螃蟹死后，肉会逐渐变少 。
螃蟹死前会有一段时间，为了生存会不断消耗体内的蛋白质，将蛋白质分解成氨基酸和水，同时释放能量，导致其肉质慢慢流失 。
它被消耗了； 同时，螃蟹的身体含有部分水分也是有原因的 。
高温蒸的时候，蒸的时间会比较长 。
蒸的时候蟹肉的组织液会流出，导致其肉质变小 。
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