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【软炸鸡条 家常炸鸡柳的烹饪技巧分享】1、主料:鸡胸肉1块 。
2、辅料:新奥尔良腌料1勺、牛奶1勺、油500克、玉米淀粉2勺、普通面粉2勺、清水4勺 。
3、做法:
(1)材料合影 。鸡胸切成比小手指略细的条,玉米淀粉和面粉加清水调成半流动的面糊 。
(2)往切好的鸡柳中加入牛奶和奥尔良腌料 。
(3)抓匀后腌制10分钟 。
(4)逐一挂糊 。
(5)起油锅,待油温至6、7成热时放入挂好糊的鸡柳,小火慢炸,暂时不要翻动,待鸡柳定型后方可翻动,以免脱糊 。不要一次性下太多,会粘连 。
(6)炸至金黄色捞出即可 。也可以根据自己喜欢复炸一次 。
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