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一般情况下，桃胶在水中泡发久了会吸水膨胀变大 。
【桃胶泡到什么程度才好】泡好的桃胶的个头比原来的干桃胶大10倍，一般半碗左右可以泡三到五个 。
另外质地会变软，有点像果冻，用手很容易捏碎，中间没有硬核，外面摸着会有点粘 。
如果是假桃胶泡出来会有丝状，像一条条的粗米粉 。
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