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1、道口烧鸡
道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制，是我国著名的特产 。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为天下第一鸡 。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨 。极具食疗和保健功能 。
2、新郑红枣
新郑红枣又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞 。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐，成为枣类中的佼佼者 。
3、汴绣
汴绣是河南省的特色产品，汉族传统刺绣工艺之一，历史悠久，素有国宝之称 。它以绣工精致、针法细密、图案严谨、格调高雅、色彩秀丽而著称，早在宋代就已驰名全国 。
4、郑州烩面
郑州烩面是河南面食的代表作之一，口感劲道 。还是河南的三大小吃之一 。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等 。要想把郑州烩面做好，功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的汤 。
5、信阳板鸭
信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系 。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成 。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富 。
6、伊川杜康酒
河南省伊川杜康酒厂座落于洛阳龙门南，杜康当年觅遍千里溪山，独择黑虎、白虎二泉的酿酒遗址上 。伊川杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康当年造酒的天然白虎泉水，以优质高梁和小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有清冽透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长的独特风味 。
7、永城枣干
永城枣干为永城丰庄特产，明朝天启年间，监察御史练国事将枣干带入京中献给熹宗皇帝，熹宗赞许 。遂列为贡品，明清两代岁贡不缀，并为天坛必用之祭品 。
8、逍遥胡辣汤
正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”、“河南十大名吃” 。逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号 。逍遥镇胡辣汤的汤料有十多种名贵中药材配制而成 。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品 。该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效 。
9、怀山药
怀山药是一种生长在河南的具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材 。我国山药产地众多，但是以产地河南省焦作市的山药最为优秀，焦作古称怀庆府，因此这里的山药也叫怀庆府山药，简称怀山药 。作为中药最重要的补益材料之一，无任何副作用，因此被历来医家评价为“温补”“性平”，是“药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群 。
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